Cooking & BBQ "The Weberman"

Hier die Grillvariante Backhendl mit Kartoffel-Vogerl- Salat Beilagen, Geflügel, Kartoffelgerichte, Salate Vorbereitung  50 Minuten ∙ Kochen  20 Minuten ∙ Portionen  4 ∙ Schwierigkeitsgrad  Mittel Zutaten Zutaten Backhendl 1 kleines Hähnchen (ca. 1,5 kg) Salz Pfeffer 150 g Mehl 4 Eier (Kl. M) 200 g Semmelbrösel 4 EL Schlagsahne ca. 1,5 l Pflanzenöl zum Ausbacken 2 Bio-Zitronen Zutaten Kartoffel-Vogerl-Salat 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 3 Eier (Kl. M) 1 Zwiebel 5 Gewürzgurken 3 EL Gewürzgurken Sud 5 EL Olivenöl 4 EL Weißwein Essig 100 ml heiße Hühnerbrühe 30 Meine Rezepte Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Handvoll Feldsalat Zubereitung Zubereitung Backhendl (50 Minuten) Hähnchenkeulen und -brüste sowie die Flügel auslösen. Die Keulen im Gelenk teilen, das Fleisch am Knochen einschneiden. Brüste halbieren und das Fleisch leicht einschneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mehl, Eier und Semmelbrösel jeweils g

Bild Sigurd Röber SCHWEDISCHER KARTOFFELSALAT ★★★★ Fisch & Krustentiere, Kartoffelgerichte, Salate Kochen  1 ∙ Portionen  4 ∙ Schwierigkeitsgrad  Leicht Zutaten 750 g festkochende Kartoffeln 200 g Rote Bete Kugeln 100 g Gewürzgurken 150 g Matjesfilet 1 Zwiebel 1 roter Apfel 1 TL Delikatess Brühe 2 Beutel Salatkrönung Dill-Kräuter 4 EL Keimöl Salz Pfeffer Dill Zubereitung 1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser bedecken, dann die Schale abziehen und abkühlen lassen. 2. Rote Bete abtropfen lassen. Kartoffeln, Rote Bete und Gewürzgurken in Scheiben, Matjesfilet in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Apfel in kleine Stücke schneiden. 3. Delikatessbrühe in 1/8 l (125 ml) heißem Wasser auflösen. Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Gurkensud, Keimöl und Delikatess Brühe verrühren. 4. Dressing über die Salatzutaten geben und mischen. Mit Salz und Pfeffe

Hier die Grillvariante Sriracha Chicken Poppers Fingerfood, Frittiert, Geflügel Portionen  3-5 Zutaten Hühnchen 2 Hähnchenbrüste 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 3 gehackte Knoblauchzehen 1/2 TL Ingwerpulver oder geriebener Ingwer 100 g Mehl 3 geschlagener Eier Öl zum Braten Sauce 5 EL Butter 110 g Honig 120 ml Sriracha-Sauce 2 EL Sojasauce 3 TL Limettensaft Zubereitung 1. Hähnchenbrust würfeln und in Salz, Pfeffer und Ingwer wenden. 2. Die Hähnchenbrustwürfel dann in Mehl wenden, in das geschlagene Ei tunken und nochmals in Mehl wenden. 3. Öl in einem großen Topf auf 190°C erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel goldbraun und gar frittieren. 4. Butter, Honig, Sriracha, Sojasauce und Limettensaft in einem kleinen Topf über mittelstarker Hitze erhitzen und dann die Chicken Poppers darin wenden. 5. Mit Ranch-Dressing, Blauschimmel-Käse oder Honig servieren. Guten Appetit!

Norwegische Zimtschnecken - Bild Sigurd Röber Norwegische Zimtschnecken. Teig 0,5 Liter Milch 150 Gram Butter 125 Gramm Puderzucker 750 Gramm Weizenmehl und einen Würfel frische Hefe 1 TL Zimtpulver 1 TL Kardamon Nach Teig nochmals 40 Gramm zerlassene Butter und Zimt und Zucker gemischt Frosting 125 Gramm Puderzucker 125 Gramm Frischkäse 60 Gramm Butter Z ubereitung Milch , Butter und Puderzucker zusammen aufkochen lassen, danach im Wasserbad auf 36 Grad runterkühlen. Das Aufkochen ist wichtig für die Konsistenz der Teigrohlinge. Die abgekühlte Milchmischung mit dem Mehl , der Hefe, Zimt und Kardamon zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Würfel frische Hefe gebe ich in die Milchmischung rein und löse den dort drin auf. Darum muss die Milchmischung unter 40 Grad Temperatur sein. Eine Prise Salz mit in das Mehl geben - nicht in die Milch!!!! Dann entweder den Teig eine Stunde stehen lassen und noch