Cooking & BBQ "The Weberman"

Bild von Sigurd Roeber Zutaten: 4 Eier mittelgroß das gleiche Gewicht an Butter , Zucker und Mehl - jeweils 250 Gramm und ein halbes Päckchen( es kann auch ein ganzes sein.! ( Tip von Uschi ) Backpulver. Eventuell noch 2 Päckchen Vanillezucker und etwas Rum und Salz. Zubereitung: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Mehl, Backpulver eine Prise Salz hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren eventuell noch einen Spritzer Rum beigeben. Zu guter letzt die Butter mit einrühren, ideal wenn selbige die Zimmertemperatur hat. ( Lieben Dank Lea für diesen Hinweis.) Somit ist der Grundteig fertig. Der kann nun auf ein Blech in eine Form oder an die Decke genagelt werden. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Er kann mit Schokoladenpulver vermengt zum Schokoladenkuchen mutieren, er kann mit Erdbeeren versehen werden oder einfach nur mit Zitrone ein Marmorkuchen sein. Hier si

Bild von Sigurd Roeber - "The Weberman" Weißwurstsalat -  der weltberühmte Dauerbrenner auf allen Messen und Ausstellungen.   REZEPT Zutaten: 8 Weißwürste 1 Bund Radieschen 5-6 kleine Essiggurken 3 Frühlingszwiebeln Dressing: 1 Esslöffel Weißwurstsenf ( süsser Senf ), Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Zitrone, Zucker, etwas Gemüsebrühe, Schnittlauch. Zubereitung: Radieschen, Essiggurken und Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Weißwürste ca. 5 Minuten im Dampfgarer garen. Kurz abkühlen lassen. Enthäuten und in Scheiben schneiden. Weißwürste mit den zuvor geschnittenen Zutaten und dem Dressing vermengen. Schnittlauch klein hacken und darüber streuen. Das Rezept stammt von einer lieben Freundin aus dem Allgäu - Iris ich danke Dir. #Salat #Weißwurst #Radieschen #Wurst

Bild:  Sigurd Roeber "The Weberman" Ochsenherztomaten eine schnelle Variante aus dem Backofen Zutaten: 4 Ochsenherztomaten                   2 Knoblauchzehen Olivenöl                                         60 g Cheddar 4 Eier                                             1 Avocado 1 Teelöffel Zitronensaft                  1 Teelöffel Pflanzenöl 60 g Spinat (Junger Blattspinat)    1/3 Bund Koriander Salz, Pfeffer Zubereitung: Eine mittlere Auflaufform mit etwas Öl einfetten und den Backofen ( Ober und Unterhitze) auf 200 Grad vorheizen. Nun  Tomatendeckel abschneiden und Tomaten aushöhlen.  Cheddar kleinschneiden oder reiben.  Spinat schön löein schneiden und einen Schuß Olivenöl hinzugeben. Und mit dem Cheddar vermengen vermengen. Tomaten mit der Mischung füllen. Vorsichtig jeweils 1 Ei auf die Füllung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Tomaten in die Auflaufform stellen. Tomatendeckel dazulegen. Im heißen Ofen 20-25 Mi

The Weberman