Bild Sigurd Röber alias "The Weberman" Dieser Käsekuchen ist ohne Boden Zutaten: Zubereitungszeit 1,5 Stunden - Wartezeit - 3,5 Stunden 50 Gramm Butter - weich, 70 Gramm Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 750 Gramm Quark, 3 Stck. Eier( M ), Prise Salz, 150 ml Milch, 50 Gramm Speisestärke, und Heidelbeeren frisch sowie Heidelbeerkonfitüre im Glas nach Belieben. Zubereitung: Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem gesamten Zucker kräftig aufschäumen (Tip: ich gebe immer noch einen kleinen Schuss Rum dazu.) Hier gebe ich schon das Salz mit in den Teig. Nachdem die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten aufgeschlagen worden sind gebe ich den Quark und die Butter hinzu und verrühre alles zu einer homogenen Masse. Die Milch mit der Speisestärke verrühren und zu guter letzt zum Teig hinzuführen und unterrühren. Zu guter letzt die Heidelbeeren unterheben. Eine 22er Springform mit Butter ausstreichen oder mit Backpapier