Cooking & BBQ "The Weberman"

Blätterteig mit Feta im Backofen Zutaten 1 Pck. Blätterteig 300 g Spinat, gehackter, TK 4 EL Cheddarkäse, geriebener 150 g Feta-Käse, zerkrümelt 1 kleine Zwiebel(n), gehackte 2  Ei(er)   Öl Zubereitung Arbeitszeit:  ca. 30 Min. /  Schwierigkeitsgrad:  normal /  Kalorien p. P.:  keine Angabe Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und glasig braten. Den aufgetauten rohen Spinat (ohne Blubb!) dazugeben und einige Momente lang dünsten. Sofern der Spinat zu viel Flüssigkeit ablässt, diese abgießen, den Käse und ein verquirltes Ei hinzufügen und alles gut vermischen. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden, etwa 10 x 10 cm groß - geht aber auch jede andere Form, wenn man am Schluss nicht unbedingt Dreiecke möchte. Mit der Spinatmischung befüllen, zu Dreiecken zusammenklappen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und ab in den Ofen damit. Bei Umluft und 175° etwa 20 Minuten backen, bzw. bis die Dreiecke goldgelb sind. 

RÄUCHERLACHS-KÄSE-CREME Zutaten: ½ Bund Dill 100 g Räucherlachs 100 g Frischkäse (13 % Fett) 1 TL geriebener Meerrettich (Glas) Zubereitung: Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und einige davon beiseitelegen. Restlichen Dill fein hacken. Den Räucherlachs mit einem großen Messer sehr fein hacken. Gehackten Dill, Lachs, Frischkäse und Meerrettich in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren. Mit restlichem Dill garnieren und servieren.

Kichererbsen Curry vegetarisch ★★★★★ Vegetarisch Vorbereitung 15 Min ∙ Portionen 4 ∙ Quelle Vegetarische Küche Sigurd Zutaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Esslöffel geklärte Butter, oder Öl 1 Teelöffel Chilipulver 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Paprikapulver süss 1 Teelöffel Garam Masala 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Esslöffel gemahlener Koriander 880 Gramm Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 440 Gramm Tomaten aus der Dose mit Saft oder frische Tomaten Zubereitung 1. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauch kleinhacken. Öl oder Butter in einem Topf oder hoher Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze weich braten. 2. Die Gewürze( ohne Garem Masala!) in den Topf und mit den Zwiebeln anrühren. 3. Jetzt die Kichererbsen und die Tomaten dazu geben und gut unterrühren. Bei schwacher Hitze und mit Deckel 20 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren. 4. Dann erst Garem Masala unterrühren und noch