Cooking & BBQ "The Weberman"

Kürbiskuchen - Bild Sigurd Roeber Kuchen - hier Amerikanischer Kürbiskuchen nach Sigurd Art Zutaten - Kuchen.: 4 Eier - 250 ml Öl - 250 Gramm Zucker - einen halben frisch geraspelten  Hokkaido-Kürbis. 1 schönen saftigen Apfel gerieben - 2 Teelöffel Zimt, eine Prise Salz, 2 Teelöfel Backpulver und 300 Gramm Mehl. Fett für das Blech oder die Auflaufform. Zutaten - Frosting.: 100 Gramm Frischkäse - 60 Gramm Butter - 250 Gramm Puderzucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Esslöffel Milch Zubereitung.: Kürbis und Apfel raspeln und in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig rühren. Dann Mehl mit Backpulver vermengt einrühren und zuletzt das Öl mit der Prise Salz und dem Zimt dazugeben und zu einer homogenen Maße verrühren. Hier nun die geraspelten Kürbis-Apfelstückchen unterheben und gleichmässig verteilen. Die Form oder das Blech mit Fett bestreichen und die Maße dort drauf setzen und bei 190 Grad Ober und Unterhitze auf der m

Kürbissuppe - Bild Sigurd Roeber                                 Suppe - Hier Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch Zutaten.: Hokkaiodo Kürbis 800 Gramm               geputz und ausgenommen - ein normal grosser Ganzer Möhren geschält und geputzt 600 Gramm Zwiebel - 1 mittelgroß ( ich nehme so vorhanden eine Gemüsezwiebel ). Ingwer - ein grösseres Stück ca 5-7 cm Butter - 2 Esslöffel Gemüsebrühe - 1 Liter Kokosmilch eine Dose 500 ml Salz - Pfeffer nach Geschmack Zitrone - noch besser Limette - 1 Zum garnieren am besten frischen Koriander Zubereitung.: Kürbis, Möhren, Ingwer und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In der Butter andünsten. Und gut anrösten. Dann mit der Brühe aufgiessen und ca. 15 - 20 Minuten auf sparsamer Flamme weich köcheln. Dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sojasosse und Zitronensaft ( Limettensaft ) hinzugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen und dann mit K

Bild Sigurd Roeber

Bratwurstseminar im Westerwald Heute durfte ich bei Johannes Bader - Der Grillpräsident - mitmachen. Es galt rund 90 Personen für eine Betriebsfeier zu verköstigen mit Starter - Essen und Nachtisch. Die Besonderheit hier ist ein Seminar für alle Beteiligten gewesen. Selbstgemachte Bratwurst vor Ort frisch zubereitet und von den Seminarteilnehmern selber gefüllt und auf den Grill gebracht.

Düsseldorf - Marketingaktion

Im Online-Angebot von SWR habe ich etwas gefunden, das evtl. interessant sein könnte: https://swrmediathek.de/player.htm?show=add200e0-db83-11e8-b8fb-005056a10824 „The Weberman „ www.bbqundfun.de

Bild Sigurd Roeber http://webergrilljunkie.de/2018/10/17/geraeucherte-nuesse-vom-weber-master-touch/ Sigurd A. Röber „The Weberman „ www.bbqundfun.de

https://goo.gl/posts/i1Zb4 „The Weberman „ www.bbqundfun.de

The Webermann

Dekorationsvorschlag - Paella Paella für 15 Personen andalusisch   Zutaten 3 große Zwiebeln 2 ganze Knoblauch - Knollen ( halbieren und auf den Grill anrösten und dann ganz mit in die Paella. ) 3 Stück. ganze Chorizos - spanische Rohwurst 1,5 Kilo Paella Reis Fischbrühe nach Bedarf 4 mal rote Paprika 1 KG Tiefkühlerbsen 1,5 Kilo Gambas peladas - gefrorene Calamares 1,5 Kilo gebratenes Hähnchen oder gleiches im Sinne von gegrillten Hähnchenschenkel 15 Stück. 700 Gram gebratenes Schweinefleisch 40 Gambas gefroren mittlere Grösse ohne Darm mit Schwanz roh 40 Muscheln - hier aus dem Glas - sollten recht gross sein, bzw so gross wie Du bekommst 1,5 Dosen oder frisch schwarze Oliven ohne Stein 1,5 Liter Bier - würziges Dunkles oder helles - eher helles 15 mal Spargel weiß   Zubereitung Alles getrennt fertig machen - ich würde das Schwein als Salzbraten einen Tag vorher auf der Planscha zubereiten - das Fleisch dann in Wür

Sigurd Focaccia aus dem Hähnchenhalter - Bild Sigurd Roeber Rezept Focaccia - Das Brot vom Grill - Rezept Focaccia nach Sigurd Art - im Hähnchenhalter, oder auch einfach auf einem Blech. Trockene Zutaten. 400 Gramm Pizzamehl 125 Gramm normales 405er Mehl Eine Prise Salz und eine Handvoll italienische Kräuter weitere Zutaten 1/2 Würfel frische Hefe Kräftiger Schuss Olivenöl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Prise Zucker Zubereitung trockenen Zutaten miteinander vermengen in das lauwarme Wasser - Zucker, Hefe hineingeben und alles miteinander verquirlen. Diese Flüssigkeit nun auf einen Schwung in die Mehlmasse kippen und mit Knethaken solange kneten bis die Mehlmasse fester wird. Nun noch einen kräftigen Schuss Olivenöl mit einbringen und den Teig zu einer homogenen Masse durchkneten. Danach mindestens 45 Minuten stehen lassen. Dann den Teig in den Hähnchenhalter geben, die Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und auch da noch einmal itali

Das ist der Grund, warum mir das Thema Webergrill so viel Spass macht. Sigurd A. Roeber

Grillmeister - Sigurd Roeber The best Electric Grill ever - fantastic - great choice Ab sofort im Handel - der neue - fantastische Grill von Weber

Aufgepasst.............