Kichererbsen Curry vegetarisch
Vegetarisch
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel geklärte Butter, oder Öl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprikapulver süss
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 880 Gramm Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 440 Gramm Tomaten aus der Dose mit Saft
- oder frische Tomaten
Zubereitung
1. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauch kleinhacken. Öl oder Butter in einem Topf oder hoher Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze weich braten.
2. Die Gewürze( ohne Garem Masala!) in den Topf und mit den Zwiebeln anrühren.
3. Jetzt die Kichererbsen und die Tomaten dazu geben und gut unterrühren. Bei schwacher Hitze und mit Deckel 20 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren.
4. Dann erst Garem Masala unterrühren und noch einmal 10 Minuten bei schwacher Hitze garen . Fertig
Dazu Reis, oder in Chapattis oder Naanbrot wickeln.
Dutch Oven - oder Wok mit Deckel, auf den Grill direkte Hitze mit ein bisschen Öl - vorzugsweise Nussöl plus ein Schuss Olivenöl, wenn der Topf und das Öl heiß geworden sind in die indirekte Hitze stellen und das Rezept wie oben angegeben der Reihe nach in den Dutch Oven einrühren und immer den Deckel drauf packen um die Hitze im Dutch zu erhalten. Vorsicht der Dutch wird sehr heiß. Vorteil im Dutch. Das Gericht hält im Dutch lange warm auch wenn es vom Grill heruntergeholt worden ist, und der Grill kann für weitere Grillgerichte verwendet werden
Notizen
Einfach genial gut
Von
Sigurd A.Röber