Cooking & BBQ "The Weberman"

 Kartoffelsalat auf die Schnelle mit Mayonnaise Zutaten: 1 Kilo Pellkartoffeln 2 Eier 1 mittlere rote Zwiebel 1 Gewürzgurke 100 Gramm Mayonnaise 100 Gramm Remoulade 100 Gramm Creme Fraiche 1 Schuss Olivenöl 1 Schuss Gurkenwasser Salz - Pfeffer eine Prise Zucker Zubereitung: Eier hartkochen in der Zeit die Kartoffeln kleinschneiden (gepellt) entweder in Scheiben oder in Würfel. Die rote Zwiebel in dünner Streifen schneiden, die Gewürzgurke in Würfel und alles zusammen in eine Schüssel geben. Hier nun das Gurkenwasser und eine Prise Zucker mit hinzugeben und alles zusammen vermengen. Aus der Mayonnaise, der Remoulade und Creme Fraiche mit einem Schuss Olivenöl eine Creme aufrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu guter letzt die Eier pellen und kleinschneiden. Nun die Creme in die Schüssel geben und unterrühren und ganz zum Schluss die Eier mit dazu geben und noch einmal in die Masse unterheben. Alles zusammen mindestens eine Stunde ziehen lassen.

  Bayrischer Kartoffelsalat alla "The Weberman" Zutaten: 1 Kilo Pellkartoffeln 1 Apfel 5 Radieschen 3 mittlere Gewürzgurken 2 Zwiebeln klein 250 Gramm Speck 200 ml Fleischbrühe 7 Esslöffel Kräuteressig 5 Esslöffel Öl 2 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel mittelscharfer Senf je einen halben Bund Petersilie und Schnittlauch / oder getrocknete Kräuter oder TK Zubereitung: Den Speck und die kleingeschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne auslassen. Und zur Seite stellen. Gleichzeitig die Radieschen, die Gurken und den Apfel kleinschneiden. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Nun alles in eine Schüssel geben und durchmischen. Zuletzt die Brühe zubereiten, dahinein die Kräuter, den Senf, Essig und Öl. Und alles zusammen kurz aufkochen lassen. Die heiße Brühe über die Kartoffeln geben und alles mehrfach unterheben und dann mindestens eine Stunde ziehen lassen.