Snickerdoodles

Snickerdoodles mit Zimt und Zucker

Zutaten:

Für den Teig:

280 Gramm Mehl

2 TL Backpulver

eine Prise Salz

250 Gramm Butter

250 Gramm Zucker

2 Eier

Zusätzlich:

3 Esslöffel Zucker und zwei TL Zimt mischen und zur Seite stellen.

Zubereitung:

Backofen Ober und Unterhitze auf 180 Grad vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Die Butter mit dem Zucker schön schaumig aufschlagen und dann einzeln die Eier unterrühren und nun  das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz und alles zu einer homogenen Teigmasse aufschlagen. Und für 15 Minuten in einen Kühlschrank stellen.

Danach mit einem Teelöffel aus der Masse Teig ausstechen und mit der Hand zu kleinen Kugeln formen und diese in der Zucker und Zimtmischung rundherum rollen damit die Kugel mit Zucker und Zimt belegt ist und diese nun auf ein Backblech setzen. Hier immer einen Abstand einhalten, da die Kugel auseinanderläuft ( im Backofen ) und damit der Teig nicht ineinander laufen kann.

Ist das Backblech voll, selbiges nun in den vorgeheizten Ofen geben und gut 12 Minuten ausbacken.

Die Snickerdoodles sind dann perfekt, wenn sie aussen etwas knusprig sind und innen samtig weich.