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| Bild von Sigurd Roeber - "The Weberman" |
Weißwurstsalat -
der weltberühmte Dauerbrenner auf allen Messen und Ausstellungen. REZEPT
Zutaten:
8 Weißwürste
1 Bund Radieschen
5-6 kleine Essiggurken
3 Frühlingszwiebeln
Dressing:
1 Esslöffel Weißwurstsenf ( süsser Senf ), Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Zitrone, Zucker, etwas Gemüsebrühe, Schnittlauch.
Zubereitung:
Radieschen, Essiggurken und Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Weißwürste ca. 5 Minuten im Dampfgarer garen. Kurz abkühlen lassen. Enthäuten und in Scheiben schneiden.
Weißwürste mit den zuvor geschnittenen Zutaten und dem Dressing vermengen.
Schnittlauch klein hacken und darüber streuen.
Das Rezept stammt von einer lieben Freundin aus dem Allgäu - Iris ich danke Dir.
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