Cooking & BBQ "The Weberman"

Dekorationsvorschlag - Paella Paella für 15 Personen andalusisch   Zutaten 3 große Zwiebeln 2 ganze Knoblauch - Knollen ( halbieren und auf den Grill anrösten und dann ganz mit in die Paella. ) 3 Stück. ganze Chorizos - spanische Rohwurst 1,5 Kilo Paella Reis Fischbrühe nach Bedarf 4 mal rote Paprika 1 KG Tiefkühlerbsen 1,5 Kilo Gambas peladas - gefrorene Calamares 1,5 Kilo gebratenes Hähnchen oder gleiches im Sinne von gegrillten Hähnchenschenkel 15 Stück. 700 Gram gebratenes Schweinefleisch 40 Gambas gefroren mittlere Grösse ohne Darm mit Schwanz roh 40 Muscheln - hier aus dem Glas - sollten recht gross sein, bzw so gross wie Du bekommst 1,5 Dosen oder frisch schwarze Oliven ohne Stein 1,5 Liter Bier - würziges Dunkles oder helles - eher helles 15 mal Spargel weiß   Zubereitung Alles getrennt fertig machen - ich würde das Schwein als Salzbraten einen Tag vorher auf der Planscha zubereiten - das Fleisch dann in Wür

Sigurd Focaccia aus dem Hähnchenhalter - Bild Sigurd Roeber Rezept Focaccia - Das Brot vom Grill - Rezept Focaccia nach Sigurd Art - im Hähnchenhalter, oder auch einfach auf einem Blech. Trockene Zutaten. 400 Gramm Pizzamehl 125 Gramm normales 405er Mehl Eine Prise Salz und eine Handvoll italienische Kräuter weitere Zutaten 1/2 Würfel frische Hefe Kräftiger Schuss Olivenöl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Prise Zucker Zubereitung trockenen Zutaten miteinander vermengen in das lauwarme Wasser - Zucker, Hefe hineingeben und alles miteinander verquirlen. Diese Flüssigkeit nun auf einen Schwung in die Mehlmasse kippen und mit Knethaken solange kneten bis die Mehlmasse fester wird. Nun noch einen kräftigen Schuss Olivenöl mit einbringen und den Teig zu einer homogenen Masse durchkneten. Danach mindestens 45 Minuten stehen lassen. Dann den Teig in den Hähnchenhalter geben, die Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und auch da noch einmal itali