SCHWEDISCHER KARTOFFELSALAT

★★★★

Fisch & Krustentiere, Kartoffelgerichte, Salate

Kochen 1 ∙ Portionen 4 ∙ Schwierigkeitsgrad Leicht

Zutaten

750 g festkochende Kartoffeln
200 g Rote Bete Kugeln
100 g Gewürzgurken
150 g Matjesfilet
1 Zwiebel
1 roter Apfel
1 TL Delikatess Brühe
2 Beutel Salatkrönung Dill-Kräuter
4 EL Keimöl
Salz
Pfeffer
Dill

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser bedecken, dann die Schale abziehen und abkühlen lassen.
2. Rote Bete abtropfen lassen. Kartoffeln, Rote Bete und Gewürzgurken in Scheiben, Matjesfilet in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Apfel in kleine Stücke schneiden.
3. Delikatessbrühe in 1/8 l (125 ml) heißem Wasser auflösen. Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Gurkensud, Keimöl und Delikatess Brühe verrühren.
4. Dressing über die Salatzutaten geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill garnieren.

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