Kürbis - Brasilianische Kürbis - Reis

Kürbis - Brasilianische Kürbis - Reis - Bällchen

Foto - "The Weberman"

Kürbis - Brasilianische Kürbis - Reis - Bällchen

Zutaten:

2 Tassen gekochten Reis

2 Eier

1 Tasse Mehl

1 kleiner Hokkaido - Kürbis

Petersilie - Schnittlauch nach Belieben

eine kleine Zwiebel - Eine Knoblauchzehe

100 Gramm oder mehr Reibekäse

Salz, Pfeffer nach Geschmack - Muskatnuss

Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Reis kochen und abkühlen lassen.

Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden. Und dann entweder in einem Topf mit Wasser aufkochen und anschließend pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, oder roh fein raspeln (ohne kochen).

Reis und Kürbis nun mit den Kräutern, Knoblauch und dem Reibekäse nebst Mehl und Eier zu einer homogenen Masse verkneten und da draus Bällchen formen.

Die Bällchen entweder in Öl frittieren bis selbige goldbraun sind und dann auf einem Küchenkrepp ablegen, oder im Backofen ausbacken, hier das Backblech mit Backpapier auslegen und dann die Bällchen da drauf platzieren und in ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober und Unterhitze ausbacken.

Ich selber habe mich für das frittieren entschlossen, weil dann werden die Bällchen schön cross.

Dazu passt eine Salatbeilage. Selber habe ich einen Dipp dazu gemacht. Bestehend aus,

1 Becher Creme Fraiche 1 Becher Quark,2 Esslöffel Mayo und einen Esslöffel Ketchup, als Gewürze kommen mit hinein, 2 Esslöffel Kurkuma und einen Esslöffel Baharat Gewürzmischung. (hier meine eigene). Das ganze durchrühren und fertig.

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Maultaschen Auflauf vegetarisch

Vegetarischer Maultaschenauflauf Handybild Sigurd Roeber Handybild Sigurd Roeber Zutaten je eine Paprika rot - gelb und grün 4 normale Tomaten - oder 8 Cocktailtomaten 2 Päckchen Maultaschen - (Gemüsemaultaschen oder idealerweise Spinat mit Frischkäse) 1 Päckchen Feta Käse von der Ziege und nicht von der Kuh 1 Päckchen geriebener Käse 200 gr. ideal Emmentaler einen kräftigen Schuß asiatische Chili süß sauer scharf Soße Thai Soße Salz - Pfeffer Zubereitung Paprika, Tomaten in kleine Würfel und Maultaschen klein schneiden ( nicht zu klein) idealerweise einmal der Länge nach geteilt und dann dreimal quer. Alles in eine Auflaufform ( hohe Glasform ) Fetakäse klein schneiden oder mit der Hand zerkrümeln. Unter die Maultaschen Gemüsemasse vermengen. Einen kräftigen Schuß von der Chilisoße dazugeben und noch einmal mit einem Löffel unterrühren. Oben drauf den geriebenen Käse und dann ab in den Backofen bei 20...

Angus Hill Ranch - The Weberman

Gemüsepfannekuchen einmal anders

Gemüsepfannekuchen einmal anders geht schnell und ißt sich schnell :-) und macht satt. Zutaten: Für den Teig 200 Gramm Mehl 2 Eier 175 Gramm Quark 1 Päckchen Backpulver 1/2 Glas Milch eine Prise Salz Zutaten: für die Füllung 3 mittlere Möhren 1 Zwiebel 1 mittelgroße Zuccini 1/2 Apfel 1 Knoblauchzehe 1 Prise Salz und Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Zuerst die Milch in eine Schüssel geben und dann mit dem Mehl und dem Backpulver zu einer homogenen Masse verrühren. Dann den Quark, die Eier und das Salz hinzugeben und stehen lassen. Die Gemüsezutaten mit einer Reibe kleinreiben, die Zwiebel kleinschneiden und den Apfel ebenfalls reiben. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem kleingeschnittenen Knoblauch und einem kräftigem Schuss Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine 20er Springform verwenden und hier nun die Hälfte des Teiges reingeben. Da drauf die komplette Füllung verteilen und den Rest des Teiges als Deckel oben drauf auf die Masse geben. ( optional...

Cooking & BBQ "The Weberman"

Dieses Blog durchsuchen